ಅನೇಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮನೆಯ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ,ಚಹಾ ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳು. ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.
1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು
ಕೆಲವು ಚಹಾ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳೂ ಇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯ ಚಹಾ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಹಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಹಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಟೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ವೇಗವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಾಜುಚಹಾ ಜಾಡಿಗಳುಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಹಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮರಳಿನ ಚಹಾ ಜಾಡಿಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಹಾವು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರದ ಟೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಟೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಬಲವಾದ ಹೊರಹೀರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಕಿನ ತಪ್ಪಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಟೀ ಡಬ್ಬಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂದೇಟು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಟೀ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಹಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ವಿವಿಧ ಚೀಲಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಟೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟೀ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ನೇರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳುಚಹಾ ಚೀಲಗಳುಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚಹಾ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚಹಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಚಹಾದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೀಲಿಂಗ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಬಲವಾದ ಹೊರಹೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಒಳಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಪರ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಚಹಾ ಶೇಖರಣೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಪುರಾವೆ. ಚಹಾವು ಬಲವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ-09-2024