ಸಿಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ರೆಟ್ರೊ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕ್ವಿಯಾಂಜಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹೊಸ ಯುಗದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜನರು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ - "ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ". ಮತ್ತು ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪದರ ಪದರಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂತರ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯ ನಡುವೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏಕೆ?

1, ವಿಭಿನ್ನ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹನಿ ಶೋಧನೆ, ಇದನ್ನು ಶೋಧನೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಫಿ ದ್ರವವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹನಿ ಶೋಧನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಯಾಂಜಿ "ಎಲ್ಲ" ಗಿಂತ "ಮುಖ್ಯ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಗರೂಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀರು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹನಿ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವು "ಸೈಫನ್ ಪ್ರಕಾರ" ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ~ ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸೈಫನ್ ತತ್ವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಲು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಆರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವು "ನೆನೆಸುವುದು" ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೆನೆಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕರಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಎರಡನೇ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ). ಹನಿ ಶೋಧನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಗ್ರಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪೂರ್ಣವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆನೆಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸೈಫನ್ ಮಡಕೆಗಳ ನೆನೆಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೈಫನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ತತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಫನ್ ಮಡಕೆಯ ನೆನೆಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಹನಿ ಶೋಧನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೈಫನ್ ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

2. ವಿಭಿನ್ನ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಕಾಫಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಹೊರಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೈಫನ್ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಫ್ಲಾನಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಂತೆ "ಮುಚ್ಚಿದ" ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಅಂತರಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಫನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿಗಳು ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಧುರ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಅಂತಿಮ ಶುಚಿತ್ವ! ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಫನ್ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ ನಡುವೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಶೋಧನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.