ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಒತ್ತಿದ ಮಡಕೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ !!! ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನುಗುಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಡಕೆ

ಮಾತನಾಡುತ್ತಾಫ್ರೆಂಚ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಡಕೆ, ಅದರ ಜನ್ಮವನ್ನು 1850 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. "ಪಿಸ್ಟನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಸಾಧನ" ವನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಇಬ್ಬರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಮೆಯೆರ್ ಮತ್ತು ಡೆಲ್ಫಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್ ಫಾರ್ ಸೇಲ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಫಿಲ್ಟರ್ನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಡಕೆಯ ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಯಿಯ ಕಾಫಿ ಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
20 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪರದೆಯ ಒಂದು ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ “ದೋಷ” ವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪರದೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾಫಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡುವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೋಟದಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಹಡಗಿನ ರಚನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಕಾಫಿ ಮಡಕೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒತ್ತಡದ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಕಾಯುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಕಾಫಿಯ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಮಸ್ಯೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

ರುಬ್ಬುವ ಪದವಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರುಬ್ಬುತ್ತಿದೆ! ರುಬ್ಬುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ! ಅಂತೆಯೇ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ನವಶಿಷ್ಯರು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಿಯಾಂಜಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ನಂ. 20 ಜರಡಿ 70% ಪಾಸ್ ದರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್ ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿ, ಇದನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ದೋಷ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಎರಡು ಅಂಚಿನ ಕತ್ತಿಯಂತಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಹಿ ರುಚಿ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ - ಅತಿಯಾದ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿ. ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತರವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತರಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ iness ತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ
ಒತ್ತಡದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಒಂದು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ರಿಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಾವು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೈ ಹರಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ 1-2 ° C ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 92-94 ° C ಆಗಿದೆ; ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ, 89-90 ° C ನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ
ನಾವು ಕಾಫಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಪುಡಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು! 1: 16 ರ ಪುಡಿ ಟು ವಾಟರ್ ಅನುಪಾತವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ.
ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.1 ~ 1.2%ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1:15 ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಹೊರತೆಗೆದ ಕಾಫಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ! ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೃತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿಯಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ! ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ತಿಳಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಸಮಯದ ಬಿಂದುಗಳು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ~

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ
ಬಳಸಿದ ನಂತರಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ, ಆಳವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ~
ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಎಳೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಲ್ಲ !!