ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಒತ್ತಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ !!! ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನುಗುಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್

ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ದಿಫ್ರೆಂಚ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಡಕೆ, ಇದರ ಜನ್ಮವನ್ನು 1850 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. "ಪಿಸ್ಟನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಸಾಧನ" ವನ್ನು ಇಬ್ಬರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು, ಮೇಯರ್ ಮತ್ತು ಡೆಲ್ಫಿ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಮಾಡುವಾಗ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್ ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಇದು ಕಾಫಿಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಬಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆ ಮಾರಾಟ.
20 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ "ದೋಷ" ವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪರದೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪರದೆಯು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾಫಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೋಟದಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಹಡಗಿನ ರಚನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಕಾಫಿ ಪಾಟ್ ದೇಹ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಕಾಯುವುದು, ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಕಾಫಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮಾನವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ರುಬ್ಬುವ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ! ಅದೇ ರೀತಿ, ಹೊಸಬರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಿಯಾಂಜಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ನಂ. 20 ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ 70% ಉತ್ತೀರ್ಣತೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಸಾದೃಶ್ಯ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ದೋಷ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಎರಡು ಅಲಗಿನ ಕತ್ತಿಯಂತಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯದಿದ್ದರೆ ಬಾಯಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ!
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅತಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿ. ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತರವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂತರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಕಾಫಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ
ಒತ್ತಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ರಿಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ದರವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಾವು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೈ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ 1-2 ° C ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 92-94 ° C ಆಗಿದೆ; ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ, 89-90 ° C ನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ
ನಾವು ಕಾಫಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಪುಡಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು! 1: 16 ರ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ.
ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.1~1.2% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ 1:15 ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ! ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೃತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ! ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ದರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಸಮಯದ ಬಿಂದುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು~

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ
ಬಳಸಿದ ನಂತರಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ, ಆಳವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ~
ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೂವು ಎಳೆಯಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ !!