ಮೋಚಾ ಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಪೌರಾಣಿಕ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ!

1933 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಬಿಯಾಲೆಟ್ಟಿ ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಹಬೆಯ ಒತ್ತಡವು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಭೇದಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮಡಕೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿಯು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ, ಇದು 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಮೋಚಾ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು: ಮೋಚಾ ಪಾಟ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಫ್ರೇಮ್ ಅಥವಾ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರು.

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೋಚಾ ಕೆಟಲ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಒತ್ತಡ ಪರಿಹಾರ ಕವಾಟಕ್ಕಿಂತ 0.5cm ಕೆಳಗೆ. ನೀವು ಕಾಫಿಯ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ರೇಖೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಒತ್ತಡ ಪರಿಹಾರ ಕವಾಟವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

2. ಕಾಫಿಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ತೊಟ್ಟಿಯ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೌಡರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಉದ್ದೇಶವು ದೋಷಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಕಳಪೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಪುಡಿ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪುಡಿ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;

ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೋಚಾ ಮಡಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ "ವೈನ್" ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದಾಗ, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಮಡಿಕೆ ಒಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

5. ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಕಾಫಿ ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊರಬಂದಾಗ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮಡಿಕೆ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯ ಉಳಿದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮಡಕೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.