ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಹಂತಗಳು

ಸರಣಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರು ದೃಶ್ಯ, ಸ್ಪರ್ಶ, ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೂಲಕ ಚಹಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಸಂಪೂರ್ಣತೆ, ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತೆ, ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರು ಚಹಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವರವನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಂತಹ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಪ್, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬಟ್ಟಲು, ಚಮಚ, ಎಲೆಯ ತಳ, ಸಮತೋಲನ ಮಾಪಕ, ಚಹಾ ರುಚಿಯ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್.

ಹಂತ 1: ಡಿಸ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಣ ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾದರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾದರಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಹಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಹಾದ ಆಕಾರ, ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು

6 ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಸೂಪ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

ಚಹಾ ಸೂಪ್‌ನ ಬಣ್ಣ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 4: ಸುಗಂಧವನ್ನು ಆಘ್ರಾಣಿಸಿ

ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಘ್ರಾಣಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಆಘ್ರಾಣಿಸಿ: ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ಸುವಾಸನೆ, ತೀವ್ರತೆ, ನಿರಂತರತೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.

ಹಂತ 5: ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಚಹಾ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಉಷ್ಣತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ

ಚಹಾ ಅವಶೇಷ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಾಖಲಿಸಬೇಕು. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಒಂದೇ ಹಂತವು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಗ್ರ ಹೋಲಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.