ಟೀ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಕ್ರಮಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸರಣಿಯ ನಂತರ, ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಟೀ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರು ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ಪರ್ಶ, ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೂಲಕ ಚಹಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಸಂಪೂರ್ಣತೆ, ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತೆ, ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಚಹಾದ ಪ್ರತಿ ವಿವರವನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಂತಹ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳೆಂದರೆ: ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಪ್, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಎಲೆಯ ಬೇಸ್, ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಸ್ಕೇಲ್, ಚಹಾ ರುಚಿಯ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್.

ಹಂತ 1: ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಣ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾದರಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾದರಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕನು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಹಾದ ಆಕಾರ, ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ

6 ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

ಟೀ ಸೂಪ್‌ನ ಬಣ್ಣ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 4: ಸುಗಂಧವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ

ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಹೊರಸೂಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ: ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ. ಸುಗಂಧ, ತೀವ್ರತೆ, ನಿರಂತರತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಹಂತ 5: ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಅದರ ಸಮೃದ್ಧತೆ, ಸಮೃದ್ಧತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚಹಾ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ

ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚಹಾ ಶೇಷ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಪ್ನ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಾಖಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ಹಂತದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಗ್ರ ಹೋಲಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.