ಟೀ ವಿಸ್ಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹೆಮುಡು ಜನರು "ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ" ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಿಂಗ್ಬೋದಲ್ಲಿನ ಟಿಯಾನ್ಲುವೊ ಪರ್ವತವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಹಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು. ಈ ವರ್ಷ, "ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದ್ಧತಿಗಳು" ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋದಿಂದ ಮಾನವ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

' ಎಂಬ ಪದಟೀ ಪೊರಕೆ' ಎಂಬ ಪದವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಷಯ ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು "ಕಲಕುವ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಹಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನೊರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಗಂಟು ಇರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಗಂಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಒಂದು ತುದಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಪೈಕ್" ನಂತಹ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ "ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಸ್" ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬಿದಿರಿನ ಎಳೆಗಳು ಒಳಗಿನ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಮುಖವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಬಿದಿರಿನ ಚಹಾ ಪೊರಕೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಮ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಚಹಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಪೊರಕೆಇದನ್ನು ಹದಿನೆಂಟು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಿದಿರಿನ ವಸ್ತುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಬಾರದು. ಐದರಿಂದ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆದ ಬಿದಿರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿದಿರು, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿದಿರಿಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿದಿರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿದಿರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ; ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೂದಲಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಥಿರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪೈಕ್ ರೇಷ್ಮೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ದಪ್ಪವು 0.1 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು... ಈ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚಹಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಹದಿನೆಂಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವರ್ಷಗಳ ಶಾಂತ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂಟಿತನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕ್ರಮೇಣ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಗಳು ಸಹ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.