ಮೋಕಾ ಪಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಮೋಚಾ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಮೋಚಾ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನು?ಮೋಚಾ ಮಡಕೆ?

ಮೋಕಾ ಪೋ ಎಂಬುದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರಿಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮೋಕಾ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು 1933 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಬಿಯಾಲೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಟುಡಿಯೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದರು, ಆದರೆ 14 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1933 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೋಕಾ ಪಾಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೋಕಾಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ಮೋಚಾ ಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೋಚಾ ಪಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೋಚಾ ಪಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಇನ್ನೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೋಚಾ ಪಾಟ್‌ನ ಕೆಲಸದ ತತ್ವ

ದಿಮೋಚಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ದೇಹವು ಒತ್ತಡ ಪರಿಹಾರ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವಿದ್ದಾಗ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೋಚಾ ಪಾತ್ರೆಯ ಕಾರ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಗಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕೊಳವೆಯಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪುಡಿ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 7-9 ಬಾರ್ ಒತ್ತಡವಿದ್ದರೆ, ಮೋಚಾ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕೇವಲ 1 ಬಾರ್ ಒತ್ತಡವಿದೆ. ಮೋಚಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೋಚಾ ಪಾಟ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮೋಚಾ ಮಡಕೆಯ ಕಾರ್ಯ ತತ್ವದಿಂದ, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉಗಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ" ಏಕ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಮಾತ್ರ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದಕ್ಕೆ ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಏಕ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಮೋಚಾ ಮಡಕೆ ಬಳಸುವಾಗ ನಾನು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

① ನೀರನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ aಮೋಚಾ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಒತ್ತಡ ಪರಿಹಾರ ಕವಾಟದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

② ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೋಚಾ ಪಾತ್ರೆಯ ದೇಹವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

③ ಕಾಫಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

④ ಸುರಕ್ಷತೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮೋಚಾ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಾಫಿಯು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆದ ಕಾಫಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಟೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.