ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಂಬಲವನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ? ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಎಂದರೇನು?

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ -500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 454 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ 30-45 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸೂಕ್ತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವಧಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. 1. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದೆ: ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಯಾನಕಾಫಿ ಚೀಲಮೂಲತಃ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒನ್-ವೇ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟ್ ವಾಲ್ವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕವಾಟದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕಾರಿನ ಏಕಮುಖ ರಸ್ತೆಯಂತೆ, ಅನಿಲವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಹಿಂಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿದಾಗ, ಅವರ ದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟವಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಸೂಸುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇಡೀ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನಿರಂತರ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಂಬಲಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಸಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಕಾಫಿ ಚೀಲಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಬಳಕೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವಾಗ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಷರತ್ತುಗಳು ಇರಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್, ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಾಮೀಪ್ಯ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಏಕಮುಖ ಕವಾಟವು ಅನಿಲವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊರಸೂಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೋದಂತೆ, ಈ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸುಗಂಧ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುಡಿಯಲು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಘನೀಕರಣ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.