ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು? ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಂದರೇನು?

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಚೀಲವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 454 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ 30-45 ದಿನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವಧಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಳಿವೆ: ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ದಿಕಾಫಿ ಚೀಲಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು-ಮಾರ್ಗದ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕವಾಟ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕಾರಿನ ಏಕಮುಖ ರಸ್ತೆಯಂತೆ, ಅನಿಲವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟವಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಸೂಸುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನಿರಂತರ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಕಾಫಿ ಚೀಲಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವಾಗ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಜಾರ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಷರತ್ತುಗಳು ಇರಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್, ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಾಮೀಪ್ಯ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಏಕಮುಖ ಕವಾಟವು ಅನಿಲದ ನಿರಂತರ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಲ ಕಳೆದಂತೆ, ಈ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕ್ರಮೇಣ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಾತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುಗಂಧ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುಡಿಯಲು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಘನೀಕರಣವು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.