ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೊರಗೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಂಬಲ ನಿಮಗೆ ಬರುವುದೇ? ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು? ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಎಷ್ಟು?

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 454 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರದ 30-45 ದಿನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವಧಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಳಿವೆ: ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವುದು.ಕಾಫಿ ಚೀಲಮೂಲತಃ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು-ಮಾರ್ಗದ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕವಾಟ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕಾರಿನ ಒಂದು-ಮಾರ್ಗದ ರಸ್ತೆಯಂತೆ, ಅನಿಲವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟವಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಸೂಸುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇಡೀ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ನಿರಂತರ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಕಾಫಿ ಚೀಲಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಷರತ್ತುಗಳು ಇರಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್, ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಾಮೀಪ್ಯ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಏಕಮುಖ ಕವಾಟವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಈ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಡಬ್ಬಿಗಳುಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿರದ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುಡಿಯಲು ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.