ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್:

ಕಾಫಿ ಹೊಸಬರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ! ಇದು ಒಂದು ದುರಂತ ಸಂಗತಿ! ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹರಳಿನ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಳಗಿನ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತರಲು ಬಿಡುವುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದೇ? ಇರಬಹುದು! ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ದರವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಗೆ ತರುವ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ನೀವು ನರಕದಿಂದ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಮಗೆ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಬ್ಬಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೂಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಇಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಷ್ಟು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ!? ನಾನು ಕೆಲವು ಡಜನ್ ಯುವಾನ್ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಲರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಈಗಲೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದೇ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ! ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಲರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಬೀನ್ ಕಟ್ಟರ್ (ಬೀನ್ ಕಟ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಬದಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ) ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೌಂಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲ ತತ್ವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಏಕರೂಪದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ), ಬೀನ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಕಣಗಳು ಒರಟಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾದದ್ದು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು! ಕಾಫಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಫಿಯ ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು!

ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಸ್ಥಿರಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಷ್ಟೂ, ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಪುಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದಷ್ಟೂ, ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪುಡಿ ಒರಟಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಕಾಫಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಷ್ಟೂ, ಕಾಫಿ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿನ್ನದ ಕಪ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಪುಡಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದಷ್ಟೂ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕರೂಪತೆಯು ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೇಗ, ಡಿಸ್ಕ್ ವಸ್ತು, ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವೇಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಮೀರಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಂತರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು; ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕವೂ ಅದು ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ ವಿಧದ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಈ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು "ಗ್ರೈಂಡರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸುವ" ಬೀನ್ ಯಂತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದಿರುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿರುತ್ತವೆ (ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ಕಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸರಳ, ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅಂತಹ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೀನ್ ಚಾಪರ್ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಹುರುಳಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು
ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್‌ನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುಗಳು, ಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೇತ ಹಲ್ಲುಗಳು:
ಭೂತಗನ್ನಡಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ ರಚನೆಯ ಪ್ರಭಾವವು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ದರವು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮಾನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾಕು: ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋನ್ ಚಾಕು: ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಕಾರದ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭೂತದ ಹಲ್ಲು: ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಭೂತ ಹಲ್ಲು ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದಿಹುರುಳಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಘೋಸ್ಟ್ ಟೂತ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಒಂದೇ ಕಾಫಿಯನ್ನು, ಅಂದರೆ, ಒರಟಾದ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಫ್ಯೂಜಿ R220 ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ನ ಯಾಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪೆಗಾಸಸ್ 207N ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್ 875 ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಜಿಯ R440 ಸೇರಿದಂತೆ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಒಂದೇ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುಗಳಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಎರಡು ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ಆದರೆ ಫ್ಯೂಜಿಯ ಬೆಲೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪೆಗಾಸಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ಯೂಜಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಹಾರ್ಸ್ ಒರಟುತನದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮೂರ್ಖ ಮತ್ತು ಒರಟು ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಚಿತ್ರವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಘೋಸ್ಟ್ ಟೂತ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಾಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಘೋಸ್ಟ್ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಕಣಗಳು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿಯ ಅನುಪಾತವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಂತ್ರದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿರಲಿ. ಅದು ಉನ್ನತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜರ್ಮನ್ ಮೆಹದಿ EK43 ಆಗಿರಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯ MAZZER MAJOR ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಉಲಿಕಾರ್ MMG ಆಗಿರಲಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ನೈಫ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ MAZZER ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಶುದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಹೆಡಿಯ ಕೈಗಡಿಯಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು (ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಬ್ಲೇಡ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕಾಫಿಯ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!
ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಫ್ಲಾಟ್ ನೈಫ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೋನ್ ನೈಫ್ ಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋನ್ ಚಾಕು ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಕೋನ್ ಚಾಕುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾವಿರ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಎಣ್ಣೆ. ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ MAZZER ROBUR ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಕ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗಂಭೀರವಾದ ಎರಡು-ಹಂತದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅದು ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಮಟ್ಟದ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು! ಹೋಮ್ ಎಂಟ್ರಿ-ಲೆವೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು BARATZA ENCORE ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮ್ ಗ್ರೇಡ್ ಸಣ್ಣ ಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳು ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಕೋನ್ ಕಟ್ಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯ ಪದರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಉನ್ನತ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ದಕ್ಷತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೋನ್ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. HARIO 2TB ಮತ್ತು LIDO2 ಎರಡನ್ನೂ ಕೋನ್ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವದು ಉತ್ತಮ!

ಕೋನ್ ನೈಫ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಒಂದು ಯಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೋನ್ ನೈಫ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಲು ಹೊರಗಿನ ಉಂಗುರದ ನೈಫ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿದ್ದಾಗ, ಕೋನ್ ನೈಫ್ ಡಿಸ್ಕ್‌ನ ತಿರುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋನ್ ನೈಫ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ವೇಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ನೈಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. (ಕೋನ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನ ಏಕರೂಪತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾತೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವಿಕ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನ ಏಕರೂಪತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು.)
ಕೋನ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಣಗಳು ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಹರಳಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋನ್ ಚಾಕು ಕಣಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಕಾರವು ಹರಳಿನದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರವೂ, ಮರವು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹರಳಿನ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯು ಮರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾಕುವಿನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾದರೂ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಏಕರೂಪತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಅಶ್ವಶಕ್ತಿಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಶ್ವಶಕ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಆಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)

ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪುಡಿ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನವು ರುಬ್ಬುವ ಡಿಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸವೆತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸದೆ ಇರುವವುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಬ್ಬುವ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.