ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 90-96 ° C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವಾಗಕಾಫಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.