ಕಾಫಿ ಜ್ಞಾನ | ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಕರು

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯೋಣ.

1, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹಾಲಿನ ಪಿಚರ್

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಕಪ್‌ಗಳ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150cc, 350cc, 600cc ಮತ್ತು 1000cc ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕಪ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಬೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, 350cc ಮತ್ತು 600cc ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್‌ಗಳು.
A. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಹೋಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ, ಉಗಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ 600cc ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು
ಬಿ. ಸಿಂಗಲ್ ಹೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ, 350cc ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಕಡಿಮೆ ಉಗಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪನ ಸಮಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು 350 ಸಿಸಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಸವಾಲಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 350cc ಹಾಲಿನ ಪಿಚರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಲನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಪಿಚ್ಚರ್ನ ಬಾಯಿ
ಕಡಿಮೆ ಬಾಯಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿಯು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವಾಗ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ ಬಾಯಿ: ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಬಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಕಾರವು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿಯ ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರವೀಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೈಯಿಂದ ಅಳೆಯಬಹುದಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3, ಅರೆ ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಗಿ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸುವಂತೆ, ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಏನನ್ನೂ ಒರೆಸಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಡಿ.

4, ಕಾಫಿ ಕಪ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದುಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳುಕಿರಿದಾದ ತಳ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಕಾರಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್
ಆಂತರಿಕ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾದರಿಯು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫೋಮ್ನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪ್
ಕಿರಿದಾದ ತಳವು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಹಾಲು

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಾಗುವಿಕೆಯ ನಾಯಕ ಸಹಜವಾಗಿ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿ ಹಾಲಿಗೆ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೊರೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, 3-3.8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೊರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವುದು.