ಕಾಫಿ ಜ್ಞಾನ | ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಕರು

ಹರಿತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯೋಣ.

1, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹಾಲಿನ ಪಿಚರ್

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಕಪ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150cc, 350cc, 600cc ಮತ್ತು 1000cc ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕಪ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಉಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, 350cc ಮತ್ತು 600cc ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.
ಎ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಹಾರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಹೋಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ, ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ 600 ಸಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉಗಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಿ. ಸಿಂಗಲ್ ಹೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ, 350cc ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಉಗಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು 350 ಸಿಸಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ ಬಳಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಸವಾಲಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 350cc ಮಿಲ್ಕ್ ಪಿಚರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಲನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಹೂಜಿಯ ಬಾಯಿ
ಕಡಿಮೆ ಬಾಯಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಯಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಯಿ: ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಬಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಕಾರವು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿಯ ಉಕ್ಕಿನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹರಿವಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇನ್ನೂ ಪ್ರವೀಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೈ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅಳೆಯಬಹುದಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3, ಅರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಟೀಮ್ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರೆಸಲು ಸುಲಭ.
ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒರೆಸಲು ಬಳಸಬೇಡಿ.

4. ಕಾಫಿ ಕಪ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳು.ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗಳುಕಿರಿದಾದ ತಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಕಾರಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆತಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್
ಆಂತರಿಕ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫೋಮ್ನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪ್
ಕಿರಿದಾದ ತಳವು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮ ವಿತರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಹಾಲು

ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಬರುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಬರುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಇಡೀ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿ ಹಾಲಿಗೆ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೊರೆ ಬರುವುದನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೊರೆ ಬರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, 3-3.8% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೊರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.